تحتفل طيران الإمارات مع عملائها بعيد الأضحى المبارك، وتقدم تشكيلة من النكهات الإقليمية الخاصة على متن رحلاتها، إلى جانب الأفلام والمسلسلات العربية الجديدة على نظام الترفيه الجوي ice، كما تقدم تشكيلة من الحلوى المصنوعة يدوياً من مخبز "هوم بيكري" الإماراتي الشهير.
وسيستمتع المسافرون في جميع الدرجات على خطوط مختارة خلال الفترة من 16 إلى 19 يونيو الجاري، بحلوى العيد المصنوعة من "هوم بيكري" والتي تقدّم في علبة مميزة. ويعتبر مطعم "هوم بيكري" الذي أسسته رائدة الأعمال الإماراتية هند الملا، أحد المطاعم المفضلة في دبي منذ أكثر من 10 سنوات، ويتمتع بشعبية كبيرة وشهرة في تقديم الوصفات الشهية للحلويات والكعك.
ويتوفر لعملاء الدرجة السياحية على متن طيران الإمارات أشهى مأكولات العيد، مثل طاجن لحم الضأن مع المشمش والبطاطس والكسكس وبذور السمسم الأبيض، وكباب خشخاش الدجاج في صلصة الطماطم مع الفلفل وأرز البرتقال المزين باللوز، أو طبق داود باشا على الطريقة اللبنانية والمكون من كرات لحم الدجاج على الطريقة تقدم مع أرز بالشعيرية. وتشمل الحلويات الخاصة بالعيد كعكة الفستق المغطاة بكريمة الزبدة وصلصة الفستق، أو كعكة القهوة اللذيذة مع موس الشوكولاتة والمغطاة بصلصة أرابيكا.
وتقدم طيران الإمارات لعملاء الدرجة السياحية الممتازة ودرجة الأعمال، شرمولة لحم الضأن التقليدية في صلصة مغربية متبلة، مع الأرز بالزعفران والخضروات المحمصة والهريسة، أو أضلاع لحم البقر القصيرة المطهوة ببطء في التوابل الإماراتية، مع الأرز المطهو على البخار والبطاطس، أو مربيان الجمبري مع الطماطم والبصل والأرز العطري المغطى بالصنوبر المحمص. وتشمل الحلويات كعكة نمورة الفستق والشوكولاتة وكعكة الشوكولاتة البيضاء وموس الرهش مع بذور السمسم المحمصة.
ويستمتع مسافرو الدرجة الأولى بالأطباق المعدّة بعناية مثل الدجاج المشوي المقدم مع صلصة السماق والليمون والبطاطا المشوية والخضروات المخبوزة أو لحم الضأن المدفون، وهو شريحة لحم الضأن المشوية الكلاسيكية مع التوابل التقليدية مع الخضار والأرز المعطر. وتشمل حلويات العيد كعكة العسل والشوكولاتة البيضاء، مع القليل من الكريمة الإنجليزية، أو كعكة البقلاوة الغنية بالجوز المقدمة مع القشطة.
كما تقدم طيران الإمارات في الصالون الجوي على طائرات A380 تشكيلة من المعجنات الإماراتية والقهوة العربية، لمسافري الدرجة الأولى ودرجة الأعمال.
وتتوفر تشكيلة متنوعة من المحتوى الترفيهي على نظام طيران الإمارات للمعلومات والاتصالات والترفيه الجوي ice الحائز جوائز للمسافرين خلال عيد الأضحى المبارك، مع ما يصل إلى 6500 قناة ترفيهية حسب الطلب بما في ذلك أفضل إنتاجات "شاهد" و"إم بي سي"، وأكثر من 2000 فيلم من جميع أنحاء العالم، منها أكثر من 100 فيلم عربي، وتشمل الإضافات الجديدة هذا الشهر أفلام مثل: 5 محي الدين أبو العز، بحبك، فضل ونعمة، هجان، سعاد، ثانية واحدة.
كما يتوفر أيضاً نحو 285 من أفلام هوليود مترجمة باللغة العربية تتضمن أحدث الإصدارات، مثل "بوب مارلي: وان لوف Bob Marley: One Love"، و"لاند أوف باد Land of Bad"، و"مدام ويب Madame Web"، و"ذا بيي كيبر The Beekeeper"، إلى جانب 50 قناة للمسلسلات التلفزيونية العربية منها: ع أمل، وكامل العدد، والعديد من المسلسلات المنتظرة من شاهد مثل: روز وليلى، ثانوية النسيم وبطن الحوت. ويمكن لعملاء طيران الإمارات أيضاً الاستمتاع بـ 15 قناة للبودكاست والكتب الصوتية العربية، والقرآن الكريم، وأكثر من 500 قناة للموسيقى العربية بما فيها البوب والكلاسيكية والخليجية والمغربية.

الاقتصادي

Economy

سياحة وسفر

Tourism

طيران الإمارات تقدّم حلوى خاصة لعملائها في عيد الأضحى

تحتفل طيران الإمارات مع عملائها بعيد الأضحى المبارك، وتقدم تشكيلة من النكهات الإقليمية الخاصة على متن رحلاتها، إلى جانب الأفلام والمسلسلات العربية الجديدة على نظام الترفيه الجوي ice، كما تقدم تشكيلة من الحلوى المصنوعة يدوياً من مخبز "هوم بيكري" الإماراتي الشهير.

أعلنت هيئة البيئة – أبوظبي بالشراكة مع شركة الطاقة العالمية إنجي (ENGIE) أمس عن إطلاق المرحلة الثانية من مشروع المسؤولية البيئية والمجتمعية «الكربون الأزرق»، الذي يهدف للحفاظ على أشجار القرم في إمارة أبوظبي وتتضمن هذه المرحلة استخدام تقنية مبتكرة للزراعة من خلال استخدام الطائرات من دون طيار لنثر بذور أشجار القرم.
وقالت الدكتورة شيخة سالم الظاهري الأمينة العامة لهيئة البيئة - أبوظبي: «تلعب أشجار القرم دوراً حاسماً في جهودنا لمكافحة التغير المناخي، إذ تعد هذه الغابات الغنية بالكربون والمنتشرة على ساحل أبوظبي أساسية لتحقيق الاستقرار في بيئتنا والحفاظ على الموائل الطبيعية للعديد من أنواع الكائنات الحية. كما يعد مشروع الكربون الأزرق الأول من نوعه في المنطقة ويسعدني تقدمه إلى المرحلة الثانية بعد نجاح المرحلة التجريبية في عام 2020. وإنني على يقين من أن هذا المشروع سيساهم بشكل فعال في إعادة بناء واستعادة نظام بيئي يحمي سواحلنا بشكل مرن، ويدعم الجهود المبذولة لمكافحة تغير المناخ».
جاء الإعلان عن انطلاق المرحلة الثانية في الفعالية التي نظمتها الهيئة في مقرها الرئيس بحضور الدكتورة شيخة الظاهري وفريق مشروع الكربون المكون من عدد من الباحثين في هيئة البيئة ومن شركة «إنجي» وشريكها شركة دستنز ايمجري المتخصصة في حلول هندسة الطائرات من دون طيار، والخبراء في مجال استعادة الكربون الأزرق، والذين قاموا بتصميم طائرات مُسيَّرة متخصصة صنعت في دولة الإمارات لنثر البذور وزراعة بذور أشجار القرم. في الفعالية شارك الحضور في صنع كرات لتغليف البذور وتوفير الحماية لها عند إطلاقها من الطائرة من دون طيار، فضلاً عن توفير العناصر الغذائية لضمان الإنبات السليم للبذور عند زراعتها في التربة.
تجربة 
يشار إلى أن المشروع انطلق العام الماضي، في تجربة أثبتت نجاحها إذ تمت زراعة ما يقرب من 2000 بذرة، وبعد مرور عام تقريباً على زراعة أول دفعة من البذور، قُدّر معدل النجاح بنحو 25٪، وذلك على الرغم من الظروف الجوية المتقلبة التي شهدها العام الماضي. ومن خلال الاستفادة من نتائج المرحلة التجريبية، وباستخدام آلية ومنهجية متطورة، يتوقع فريق المشروع أن تزيد نسبة نجاح الزراعة هذا العام إلى 35٪. وتعد هذه النتائج ممتازة إذا ما قورنت بمعدل بقاء أشجار القرم النموذجي في الطبيعة وهو 5٪. 
وجزءاً من المرحلة الثانية من المشروع، بدأت عملية إعداد البذور في وقت مبكر في أوائل شهر سبتمبر، وذلك لمنحها فرصة أكبر للاستقرار والنمو. وسيكون هناك أيضاً تغييراً في وقت نثر البذور، وذلك لإعطاء البذور أعلى فرصة ممكنة للبقاء على قيد الحياة.

إطلاق المرحلة 2 من مشروع إعادة تأهيل القرم باستخدام الطائرات من دون طيار

إحدى أكبر العقوبات أمام التحول إلى النظام الغذائي النباتي هي الاضطرار للإقلاع عن تناول الجبن. ولكن هناك بعض البدائل النباتية الشهية لوضعها على البيتزا أو المكرونة التي تستحق المحاولة قطعا.
جبن للبيتزا.. لا تقلق هناك نوع جبن نباتي منزلي الصنع بسيط ورائع على البيتزا واللازانيا، أو أي شيء يتم خبزه في الأساس في الفرن.
ويعد ببساطة بطريقة مشابهة لمزيج الدهون والدقيق المستخدم في صنع الصلصة (الصوص).
أولا قم بإذابة القليل من السمن النباتي في قدر، وضف القليل من الدقيق وفي النهاية بعض الماء أو مرقة خضار.
ضف بضع ملاعق كبيرة من الخميرة الغذائية (غذاء منزلي نباتي)، وقليلًا من الخردل والملح والفلفل للتتبيل ثم اسكبه ببساطة فوق طبقك. إذا كنت تريد أن يبدو الجبن النباتي مثل الجبن التقليدي، فقط أضف الكركم للقليل من اللون الأصفر.
موزاريلا.. للحصول على كرات تشبه الموزاريلا، قم بنقع الكاشو لساعتين على الأقل أو لليلة كاملة ثم قم بمزجه في الخلاط حتى يصبح كريمي. ضف زبادي الصويا وقليل من الملح وعصير ليمون ونشا التابيوكا. وإذا أمكنك الحصول على بعض الأجار (وهو عامل نباتي للحصول على قوام هلامي مصنوع من الطحالب) يمكنك استخدام هذا لجعل الموزاريلا النباتية أكثر صلابة.
الجبن الكريمي.. اللوز المقشر هو العنصر الرئيسي إذا ما أردت الحصول على بديل للجبن الكريمي المصنوع من اللبن. قم بغلي اللوز في ماء ساخن لدقائق قليلة حتى يصير ناعما ثم اهرسه مع عصير الليمون وحليب اللوز وقليل من زيت بذور اللفت ورقائق الخميرة. ويكون التتبيل بالملح والفلفل وابقه في الثلاجة في برطمان محكم الغلق.

بديل الجبن عند التحول إلى النظام الغذائي النباتي

قامت شركة كينية بتطوير كرات بذور تتيح زرع الأشجار بسهولة، كحل لمشكلة البلاد المتنامية في قطع الأشجار.
تبدو كرات البذور، التي تصنعها شركة «سيدبولز كينيا»، ككرات سوداء كبيرة.
كل واحدة تحوي بذرة شجرة واحدة محاطة بمواد مغذية ومطلية بطبقة من الفحم الذي يحمي البذرة من الحشرات والحيوانات.
وعندما تمطر يذوب الطلاء وتنبت البذرة. ومع نمو الأشجار فان جذورها تترسخ في الأرض وتمنع المزيد من تآكل التربة.

بذور كروية

قامت شركة كينية بتطوير كرات بذور تتيح زرع الأشجار بسهولة، كحل لمشكلة البلاد المتنامية في قطع الأشجار.

توربينات خضراء 

صمم طلاب بجامعة لانكستر البريطانية محرك «أو-ويند» المخصص للبيئات الحضرية عالية الكثافة السكانية، للتغلب على مشكلة الحقول المفتوحة التي توضع فيها محركات توليد الطاقة عادة. فبدلاً من محركات توليد الطاقة التقليدية التي تعيقها المباني الشاهقة من التحرك في أكثر من اتجاه، فإن محرك O-Wind يلتقط الرياح من جميع الاتجاهات، وهو مصمم ليتم تعليقه بالشرفات أو في جوانب المباني، حيث تكون سرعة الرياح عالية.
<img alt="" height="338" src="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/newspic/13113.jpg" width="450"/>
ويقول الباحثون إن المحرك الجديد سيتيح للأشخاص توليد طاقة كهرباء خضراء لشققهم الخاصة. من المؤمل أن يعمل توربين O-Wind على تحسين قابلية استخدام تلك الأجهزة والقدرة على تحمل تكلفتها للناس في جميع أنحاء العالم.
يحتوي التوربين المستدير، الذي يبلغ قطره 25 سنتيمتراً كنموذج أولي، على فتحات مخروطية في السطح تسمح بتدفق الرياح من جميع الاتجاهات، مما يسمح له بالدوران على محور واحد مثل الكرة الأرضية.
<img alt="" height="253" src="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/newspic/13114.jpg" width="450"/>
خوارزميات الجمال
تمكن باحثون من جامعة وارويك ببريطانيا من تدريب خوارزميات على تقييم الصور ذات المناظر الخلّابة، ومنحها درجات من 1إلى 10. وفي سبيل تحقيق ذلك، قاموا بالتركيز على 200 ألف صورة تم تقييمها من قبل أشخاص على موقع «سينيك أورنوت»، الذي يحوي مناظر طبيعية تغطي 95% من بريطانيا. وتمكنت الخوارزميات من التعرف إلى الفروق بين المناظر الطبيعية في الريف، وتلك الصور العائدة لمبانٍ مهجورة، وتقييمها وفقاً لذلك، مع منح المشاهد الأجمل عشر نقاط. ويبقى الموضوع محط تساؤل.
<img alt="" height="263" src="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/newspic/13115.jpg" width="450"/>
بذور كروية
قامت شركة كينية بتطوير كرات بذور تتيح زرع الأشجار بسهولة، كحل لمشكلة البلاد المتنامية في قطع الأشجار. تبدو كرات البذور، التي تصنعها شركة «سيدبولز كينيا»، ككرات سوداء كبيرة. كل واحدة تحوي بذرة شجرة واحدة محاطة بمواد مغذية ومطلية بطبقة من الفحم الذي يحمي البذرة من الحشرات والحيوانات. وعندما تمطر يذوب الطلاء وتنبت البذرة. ومع نمو الأشجار فان جذورها تترسخ في الأرض وتمنع المزيد من تآكل التربة.
<img alt="" height="375" src="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/newspic/13116.jpg" width="250"/>
وشم صحي 
 
قام باحثون من جامعة طوكيو باليابان بتطوير مجسّ على شكل وشم مؤقت يمكن ارتداؤه لمدة أسبوع كرقعة لاصقة رقيقة وخفيفة الوزن، للمراقبة الصحية المتواصلة للمرضى والرياضيين. 
الرقعة مصممة من مواد مضادة للحساسية يمكن ارتداؤها لفترة أطول من الأجهزة الثابتة المماثلة، وذلك يعود إلى الشبكة النانوية التي يتكون منها القطب، والتي تحتوي على بوليمر قابل للذوبان بالماء وكحول بولي الفينيل وطبقة ذهبية مختارة خصيصاً لتوافقها بيولوجياً.
وتوضع الرقائق على الجلد وترش بالماء، فيذوب البولي فينيل ويتيح للخيوط الذهبية الارتباط بسلاسة بالمسامات والتجعدات على الجلد، ولأنه من الممكن التنفس عبرها، فإنها تمنع تهيج الجلد على غير الأجهزة بطبقة غير قابلة للذوبان.
وقد اكتشف العلماء أيضاً أنها قادرة على قراءة النشاطات الكهربائية من العضلات كما تفعل الأقطاب الهلامية المستخدمة حالياً. يقول البروفسور ناكاو سوميا معد البحث: «من الممكن مراقبة الإشارات الحيوية للمرضى من دون التسبب بأي إزعاج لهم».
<img alt="" height="166" src="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/newspic/13117.jpg" width="250"/>
مصفاة من قناديل البحر
ستعمد مصانع الصرف الصحي لاستخدام المادة الرغوية في قناديل البحر كمصفاة لمنع جزيئات البلاستيك من دخول البحر. فبالنسبة إلى العلماء الجزيئات البلاستيكية الصغيرة والتي تقل عن 5 ملم مصدرها في العادة مرافق إدارة مياه الصرف.
وقد أثبتت قناديل البحر نجاحها في المختبر، والآن فإن شركة «غو جيلي» تخطط لرفع مستوى تكنولوجيا الأحياء للاستخدامات الصناعية. تقول منسقة المشروع من مركز بحوث المحيطات كايل: «علينا أن نكون مبتكرين لمنع البلاستيك الدقيق من دخول المحيط». المشروع يعالج مشكلة اللدائن الدقيقة البلاستيكية ويعالج مشكلة تكاثر قناديل البحر.
<img alt="" height="263" src="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/newspic/13118.jpg" width="450"/>
سيارات بعينين
مع تحوّل السيارات ذاتية القيادة إلى واقع معاش، يشعر مصنعو السيارات بالقلق بشأن درجة بناء الثقة بتلك المركبات، لا سيما بين المشاة.
وقد قامت إحدى شركات السيارات البريطانية، أخيراً، بإجراء تجربة على سيارة، مستخدمة «أدوات تحكم» تعمل على الذكاء الاصطناعي، مجهزة بأعين افتراضية كبيرة، في سبيل ملاحقة المشاة والنظر مباشرة في عيونهم، ومنحهم إشارات تفيد بأن السيارة «قد شاهدتهم وإنها سوف تتخذ إجراء لتفاديهم». وفيما يجري حاليا التفاعل بين سائق المركبة والمشاة عبر الاتصال بالعين، هناك خوف أن يكون هذا العنصر المهم مفقوداً في السيارات ذاتية القيادة.
<img alt="" height="246" src="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/newspic/13119.jpg" width="450"/>
عنكبوت آلي متعدد الوظائف
طور علماء في جامعتي هارفرد وبوسطن الأميركيتين روبوتات ناعمة الملمس بقياس ميليمترات، على شكل عنكبوت بأجزاء متحركة وعينين ملونتين، ويتصورون إمكانية توظيفه في بيئات يصعب الوصول إليها، كجسم الإنسان أو الفضاءات الخطرة. وحتى الآن لم يكن ممكناً صنع روبوتات مرنة متعددة الوظائف تتحرك وتعمل بقياسات أصغر من سنتمترات.
العنكبوت الآلي مصنوع من مطاط السيليكون فقط، بحرية حركة 18 درجة، وتغير في الشكل والحركة واللون، وبملامح بقياس ميكرومترات.
<img alt="" height="300" src="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/newspic/13120.jpg" width="450"/>
«برامبلبي» نحلة تلقيح ذكية
طوّر باحثون في جامعة وست فيرجينا بالولايات المتحدة، أخيراً، روبوتاً مستقلاً يمكنه تلقيح نبات العليق والتوت في «الدفيئات»، وذلك كرد على الاختفاء السريع لملقحات النحل الطبيعية.
يوظف «برامبلبي»، المستوحى من بيئة النحل، طرق تحديد المواقع ورسم الخرائط وأدوات أخرى لتمكين الرؤية البصرية وتخطيط المسار والتحكم بالحركة والمناورة.
وتقوم آلية التلقيح الموصولة في طرف ذراع الروبوت بالمناورة باستخدام حركات دقيقة، وتوزع حبوب اللقاح دون الإضرار بالأزهار.
ويوضح أحد معدي المشروع، البروفيسور يوغو، قائلاً: «يحصل الروبوت على معلومات محدثة لمواقع الزهور واستعدادها للتلقيح من خلال القيام بجولات «تفتيش» على «الدفيئة»، حيث يرصد تجمعات الأزهار القريبة باستخدام كاميرا على متنه. وبعد انتهاء التفتيش، يحدد مسارات للوصول إلى المواقع بطريقة كفوءة».
نظام التلقيح الروبوتي هو الأول من نوعه، ويمكن تبينه في تطوير أدوات زراعية جديدة للحصاد والتقليم وقطف الثمار، وغيرها.
<img alt="" height="134" src="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/newspic/13121.jpg" width="450"/>
«روبوت» لأطفال التوحد
تمكنت روبوتات مستقلة داخل بيوت 12 طفلاً يعانون من اضطرابات طيف التوحد، من تشجيعهم على تصرفات اجتماعية ملائمة مثل الحفاظ على اتصال العين والانتباه أثناء اللعب وخلال المحادثة مع الآخرين، وفقاً لتجربة قامت بها جامعة ييل بالولايات المتحدة.
الروبوتات تروي قصصاً وتوجه الأطفال عبر سلسلة من الألعاب التفاعلية بالتركيز على تطوير المهارات الاجتماعية والفهم العاطفي والتسلسل والمنظور. وتقول معدة الدراسة بريان سكاسيلاتي: «تركنا الروبوتات تتخذ كل القرارات بشأن ما تفعله».
مضيفة: «عملت جزئياً كمنسقة ألعاب باختيار مستويات الصعوبة الملائمة وواضعة تحديات جديدة، ومع الوقت أخذت دور الشريك والمنافس والمساعد، فيما كانت تشجع على المشاركة والسلوك الاجتماعي الملائم». يقول المحللون إنه مع الروبوت ليست هناك ضغوط اجتماعية مما يقلص مستوى التوتر، أما سيكاتلي فتقول إن: «الروبوتات اجتماعية لكن ليس أكثر من اللزوم»، بحيث تُشعر الأطفال بالتوتر.

عالم ذكي

target8852132203384713918.jpg

عند شراء حقيبة جديدة أو حذاء أو أدوات كهربائية، عادة ما تجد بداخلها هذه كيس صغير مكتوب عليه: "غير صالحة للأكل. قم بإلقائها". لكن لهذه المادة الموجودة بداخل الحقيبة استخدامات متعدد. تعرف على بعضها! 
 
كلنا نعرف هذه الأكياس الصغيرة الموجودة بعدة أدوات ومنتجات نقوم بشرائها، وعادة ما نقوم بإلقائها دون اهتمام، خاصة وهي تحمل شعار: "غير صالحة للأكل. قم بإلقائها". 
 
فيليب بيبلو، المستشار الفني لمبيعات شركة ThoMarOHG، أحد مصنعي وموردي المجففات من كل الأنواع، يوضح أن هذه الأكياس لها فوائد متعددة. 
 
ويقول الخبير في مقابلة مع موقع ان تي في الإخباري الألماني إن محتوى هذه الأكياس في معظمه هو ثاني أكسيد السيليكون، وهي مادة تساعد في امتصاص الرطوبة وبالتالي تجنب تكون العفن والروائح الكريهة.
ويوضح بيبلو أن هذه المادة صالحة بشكل كبير كمادة مجففة، لأنها ناعمة وتتميز بمساحة داخلية كبيرة جداً وهي متاحة بعدة أشكال سواء كمسحوق ناعم أو كرات صغيرة. 
 
ويوضح الخبير: "إن غراماً واحدة من هلام السيليكا يحتوي مساحة داخلية تساوي 600 إلى 800 متراً مربعاً"، ما يجعلها قادرة على امتصاص الرطوبة بشكل كبير، فهي قادرة على امتصاص ما يعادل 36 بالمائة من وزنها من الرطوبة، أي أن غراماً من هلام السيليكا يقوم بامتصاص 0.36 غرام من الرطوبة أو العرق من المواد المحيطة. 
 
ويؤكد بيبلو أن هذه المادة غير سامة بالمرة، موضحاً أنه أحياناً ما يستخدم أيضاً حتى لإبقاء المواد الغذائية جافة، ويضيف في هذا السياق أن النصيحة بإلقائها فقط راجعة لعدم خلطها مع مادة صالحة للأكل ولذلك يجب إبعادها عن الأطفال. 
 
 
لكن ما هي الاستخدامات الممكنة لهذه الحقائب الصغيرة؟ مواقع مثل بيزنس اينسايدر، وهيفتيغ وسيلكا جيل شوب قدمت عدة نصائح عملية نذكر بعضها: 
 
- تجفيف الهاتف المحمول إذا ما تعرض للبلل أو سقط في الماء: يمكن عندئذ فك البطارية ووضعها في وعاء يحتوي أكياس هلام السيليكا لسحب الرطوبة منها 
 
- يمكن وضعها في حقائب الرياضة للتخلص من رائحة العرق أو في حقائب السفر مع الملابس غير النظيفة لتجنب الرائحة الكريهة 
 
- مع عدسة الكاميرا، إذا ما تعرضت للرطوبة بسبب تغير درجة الحرارة، ويمكن ترك هذه الأكياس دائماً في حقيبة الكاميرا 
 
- تجفيف الزهور: يمكن الاعتماد على هذه الاكياس الصغيرة لتجفيف الزهور بسرعة 
 
- الحفاظ على بذور النباتات في فصل الشتاء حتى لا تتعرض للرطوبة 
 
- حفظ الصور القديمة من التلف 
 
- حماية الفضيات والمواد المعدنية الأخرى 
 
- الحفاظ على شفرات الحلاقة لاستخدمها لمدة أطول لاسيما أن هذه الشفرات تتعرض للتلف بشكل سريع بسبب تعرضها الدائم للماء 
 
- عندما يغطي البخار زجاج السيارة من الداخل بسبب برودة الجو، يمكن ببساطة إلقاء هذه الأكياس الصغيرة داخ السيارة للتخلص من الرطوبة 
 
- الحفاظ على الأدوات المعدنية حتى لا تتعرض للصدأ بسبب الرطوبة 
 
- الحفاظ على الكتب القديمة 
 
- الحفاظ على الملابس داخل الخزانة
 
<img alt="" height="1" src="http://logc279.xiti.com/hit.xiti?s=531599&amp;s2=8&amp;p=ara-RSS_ar_Albayan_M_VAE-15133-xml-mrss::%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9%3A%3A%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A7%D8%AA::%D8%A3%D9%83%D9%8A%D8%A7%D8%B3%20%D9%87%D9%84%D8%A7%D9%85%20%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%83%D8%A7%20-%20%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF%20%D9%84%D8%A7%20%D9%8A%D8%B9%D8%B1%D9%81%D9%87%D8%A7%20%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%AB%D9%8A%D8%B1%20%D9%85%D9%86%20%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A7%D8%B3%21&amp;di=&amp;an=&amp;ac=&amp;x1=1&amp;x2=8&amp;x3=19102115&amp;x4=100647&amp;x5=%D8%A3%D9%83%D9%8A%D8%A7%D8%B3%20%D9%87%D9%84%D8%A7%D9%85%20%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%83%D8%A7%20-%20%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF%20%D9%84%D8%A7%20%D9%8A%D8%B9%D8%B1%D9%81%D9%87%D8%A7%20%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%AB%D9%8A%D8%B1%20%D9%85%D9%86%20%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A7%D8%B3%21&amp;x6=1&amp;x7=%2Far%2F%D8%A3%D9%83%D9%8A%D8%A7%D8%B3-%D9%87%D9%84%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%83%D8%A7-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D9%84%D8%A7-%D9%8A%D8%B9%D8%B1%D9%81%D9%87%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%AB%D9%8A%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A7%D8%B3%2Fa-19102115&amp;x8=ara-RSS_ar_Albayan_M_VAE-15133-xml-mrss&amp;x9=20160314&amp;x10=ara-RSS_ar_Albayan_M_VAE-15133-xml-mrss::%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9%3A%3A%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A7%D8%AA" width="1"/>
<a href="http://www.dw.de/%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9/s-9106" target="_blank"><img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/deutsche-welle/logo-75x43.png"/></a>

ماذا تعرف عن أكياس هلام السيليكا الموجودة بالمنتجات الجديدة؟

image-191021153488462947289851717.jpg

عند شراء حقيبة جديدة أو حذاء أو أدوات كهربائية، عادة ما تجد بداخلها هذه كيس صغير مكتوب عليه: "غير صالحة للأكل. قم بإلقائها".

المقادير:   
1كغ لبنة، 50 غ جبنة مول، 100 غ باتير، ملعقتان زنجبيل مقطع، ملعقتان فلفل أخضر مقطع، ملعقتان أوراق كزبرة، ملعقتان بودرة تشانا محمصة، ملح، 250 غ فتافيت الخبز، ملعقة بذور البصل، ملعقة بذور الكزبرة، ملعقة صلصة طماطم، ملعقتان زيت للطهي، ملعقة بذور الخردل، 50 غ حبات الكاجو، 30 غ ثوم. نصف معلقة بودرة الفلفل الكشميري.
 
طريقة التحضير:  
أضيفي اللبنة في وعاء ثم جبنة أمول المبشورة والبانير والزنجبيل المقطع والفلفل الأخضر الكشميري المقطع وأوراق الكزبرة وبودرة التشانا المحمصة، وأضيفي إليها الملح، اجعليها على شكل أقراص وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. ضعي فتافيت الخبز في وعاء آخر وأضيفي بذور البصل والكزبرة والملح. فتتي كرات اللبنة واقليها على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة حتى تصبح بنية، قدِّمي كباب داهي مع صلصة الطماطم والثوم.
 
تقدمة: مطعم زعفران - دبي مارينا مول

كباب داهي

قالت هيئة رقابة سلامة الاغذية في شانغهاي انها بدأت تحقيقات في قضية " البيض المطاطي "  ، أو"بيض كرة البينج بونج" (كرة  الطاولة)، وهو  بيض ذي صفاره قاسية ، ويرتد مثل كرات مطاطية عند غليه، ويعتقد  انه ربما يصيب الرجال بالعقم .
 وذكرت وكالة انباء (شينخوا) الصينية أن الجهات المختصة تلقت بلاغات عن كميات صغيرة من "البيض المطاطي" في الاسواق في عشرات المناطق بالصين في الاسابيع الاخيرة .
ومن المتوقع ان تهدئ التحقيقات قلق المستهلكين، بعد ان انتاب البعض الشكوك بانهم اشتروا بيضا صناعيا قام بإنتاجه تجار بلا ضمير لغرض جني الارباح .
وقالت (شينخوا) أن البيض يستعصي  مضغه لصلابته مما يثير مخاوف بانه صناعي بعدما ظهر باعداد قليلة في  الاسواق في جميع انحاء البلاد.
الا ان خبراء الغذاء قالوا ان البيض طبيعي على الارجح ، لكنهم فسروا السمات الغريبة للبيض بوجود مستويات عالية من مادة تدعى " غوسيبول ".
فعندما يتغذى الدجاج البياض على اعلاف غنية بمادة  " غوسيبول" ، ترتبط المادة بالبروتين الموجود في مح البيضة.
وبحسب (شينخوا) : " توجد مادة " غوسيبول"   بشكل طبيعي في بقايا بذور القطن  التي تضاف إلى علف الدجاج كمصدر إضافي للبروتين إلا أن جرعات كبيرة منه  من شأنها أن تضعف نشاط الحيوانات المنوية".

"بيض مطاطي" يثير المخاوف في الصين

التاريخ مليء بالثورات على الأنظمة المستبدة والإمبراطوريات الفاسدة والدكتاتوريات والأنظمة الإقطاعية. على مر تاريخها، تكاد لا تُستثنى بقعة واحدة من الأرض مهما صغرت، من ثورة أو انتفاضة أو تمرد بهذا الشكل أو ذاك.
للثورات أسس ومحفّزات، ومنطلقات، وآفاق وأبعاد واستراتيجيات. مثلاً، الثورة الفرنسية اندلعت بسبب فساد النظام الإداري الإمبراطوري، وانتشار الفقر والجوع بين الشعب على نطاق واسع. الثورة البلشفية الشيوعية، اندلعت بناء على نفس الأسس تقريباً، حين استحوذ القياصرة على جل ثروة روسيا؛ تركوا شعوبهم لقمةً سائغةً للفقر والجوع والبؤس والتخلف. الثورة الإيرانية واجهت إمبراطوريةً مزمنة مستبدةً، للتخلص منها انتهج الشعب الإيراني أسلوب ثورة شعبية عارمة، مزودة بالوقود الفكري الروحي.
الحديث عن الثورات يطول ويمتد، من عمق التاريخ وحتى الحاضر، إلى المستقبل المنظور والبعيد. من الثورات ما احتفظ بزخمه وواقعيته ومصداقيته لدى أتباعها لزمن بعيد نسبياً، ومنها ما حمل بذور فنائها بين أيديها. هنالك ثورات مضادة سرعان ما بدأت منذ اللحظة الأولى لانتصار الثورة الأصل. لم يُحسن الثوار الجدد سلوكهم إزاء الواقع الجديد. بدأوا يتصرفون كأباطرة وطغاة جدد، على أنقاض من اعتقدوا أنهم طغاة بائدون. نصبوا المشانق وفتحوا ساحات الإعدامات الجماعية، ونشروا السجون السرية والعلنية. توسّعوا في انتهاكات حقوق الإنسان، في غمرة نشوة الانتصار والاستحواذ على الثروة والسلطة والقرار السياسي.
قد تبدأ الثورات المضادة على نطاق ضيق؛ تتعاظم ببطء وهدوء، أو بشكل متسارع مثل كرات الثلج المتدحرجة، ثمة الملتهبة. حتى إذا ما وجدت عوناً مناسباً حاسماً، لتقلب السحر على الساحر والطاولة على متقاسمي كعكة الثورة الأصل. من الثورات ما فقد مكتسباته في باكورة عهدها؛ بضع سنوات. منها ما استطاع البقاء والمضي لعشرات السنين، قبل أن تبدأ الثورات المضادة بتركيب نواجذ فاعلة تستطيع بها حسم الأمور لصالحها.
الثورات العربية المنتصرة حتى الآن، ليست فريدة من نوعها، بل يمكن تصنيفها على أنها متأخرة عن مواعيدها. هي ليست عملاً جباراً، هذا مع عدم التقليل من شأنها وعلى الإطلاق. الثورات التونسية والمصرية والليبية، حققت انتصارات وإنجازات يجب أن تُستغل لمصلحة الأوطان والأجيال الحالية والقادمة. عليها أن لا تغالي في محاسبة البائدين الذين ذهبوا من الحكم، بدواعي الانتقام والتشفي، أو حتى إحقاق العدالة الثورية الجديدة. للعدالة مفهوم وأفق فضفاض، إذا لم يطبّق جيداً يأت بمفعول عكسي سلبي أو حتى قاتل. يفتح الباب واسعاً أمام احتمالات ثورات مضادة، تبقي الأجيال بعيدة عن التركيز على التقدم والتطور والبناء والتعمير.
الثورات العربية المستمرة حالياً والقادمة، قد تستفيد مما حصل ويحصل مع الثورات المنتصرة. الثورات العربية الدائرة الآن في بلدان أخرى، في طريقها لتحقيق انتصارات مشابهة على أنظمة تميزت بأنها دكتاتورية فاسدة، متسلطة على رقاب شعوبها. عليها أن لا تتبع أساليب الإرهاب والتقتيل والانتهازية في الحصول على المكاسب. نحن في زمن يختلط الحابل فيه بالنابل، وقد تولد الثورات المضادة بسهولة من رحم الثورات الأصل. المجتمعات العربية الثائرة، تعج بأنصار وأتباع الأنظمة البائدة؛ تنتهز فرصاً للانقضاض على الثورات الجديدة. تستغل الأخطاء الجسيمة التي ترتكبها قيادات الثورات، أخطاء ميدانيةً وفكريةً وسياسيةً وتكتيكيةً واستراتيجيةً.
يراقب العالم الخارجي الأوضاع في البلدان العربية الثائرة، عن كثب وبحرص على سير الأمور في اتجاه الاستقرار البنّاء. بالذات لا يريد العالم الخارجي رؤية أنظمة متشددة، تتكون على أنقاض أنظمة كانت تتصرف نشازاً، في سياساتها الداخلية والخارجية.
التطرف الفكري والعقائدي، من أكثر أوجه وقوع الثورات في تناقض صارخ مع تطلعات شعوبها، وغيرها من الشعوب والأمم والحضارات والأيديولوجيات الأخرى.
ستشهد المرحلة القادمة امتحانات عسيرة للشعوب والقيادات التي ثارت على حكامها، خاصة التي تلقت دعماً دولياً حاسماً. يتجسد ثمن الدعم الدولي، الغربي هنا، بما تقدمه الأنظمة الجديدة من مساهمات فعالة في استقرار النظام الدولي السائد.

الثورات والثورات المضادة

التاريخ مليء بالثورات على الأنظمة المستبدة والإمبراطوريات الفاسدة والدكتاتوريات والأنظمة الإقطاعية. على مر تاريخها، تكاد لا تُستثنى بقعة واحدة من الأرض

تفرقنا الجنسيات، لون البشرة، اللغة، الكتب التي نقرأها، ربما، صفحات الجرائد التي نتصفحها، ولكن تجمعنا أمور كثيرة. تجمعنا دبي بادئ ذي بدء، المدينة التي تحتضن أكثر من مائة جنسية.يتنفسون هواء واحداً، يجتمعون في العمل والشارع والمقهى والنادي ويتبادلون الأحاديث. عم يتحدثون؟ عن اللغة المشتركة. الموسيقى ربما، هي لغة الشعوب. ولكن، بموازاتها، وربما أقدم، هناك لغة أخرى: الطعام. تتنوع التوابل، تتغير الخلطات، تختلف الألوان، ولكن هل فكرنا يوماً كم أن »المطبخ يجمعنا«؟ »الحواس الخمس« يستعرض أطباقاً مشتركة بين الثقافات، في أجواء مرحة، على مائدتنا في دبي®. »مائدة العالم«.توابل الهند كما يؤكد المؤرخون غيرت مجرى التاريخ بطريقة أو أخرى، إذ كانت من أهم المواد التجارية لقرون طويلة مع العالم الخارجي، وأدت التجارة مع أوروبا قديما إلى سيطرة التجار العرب على هذا القطاع المهم.الأمر الذي أزعج الأوروبيين ودفعهم إلى إرسال الإسباني كريستوفر كولومبوس والبرتغالي فاسكو دا غاما لإيجاد طرق بحرية وبرية جديدة للإتجار مع الهند بشكل مباشر ومن دون تدخل العرب. وكما هو معروف أدت رحلات كولومبوس الكثيرة إلى اكتشاف ما يعرف بالعالم الجديد، أي أميركا، نهاية حكم المسلمين في غرناطة عام 2941.وفي القرن السابع الميلادى تطور المطبخ الهندي بشكل لم يسبق له مثيل، إذ أدخل المسلمون المرق المكثف أو الصلصة وما يعرف بأطباق ال»بيلاف« (من الأرز والخضار واللحم أحيانا). والأهم من هذا أنهم أدخلوا ال»كباب« أو اللحم المشوي والمشمش والدراقن والبطيخ والخوخ إلى الهند، ويعود الفضل لهم فى تأسيس مطبخ المغول الفاخر.ويبدو أن ما حدث في غرناطة في إسبانيا وعالمها المطبخي الباهر والفاخر والمذهل، حدث مع المغول في الهند، حيث انتشرت الأطباق الفاخرة والمتنوعة التي تجمع بين الخضار واللحم في حلة ملكية نفيسة.ومن الأطباق التي انتشرت آنذاك وما زالت أشهر من نار على علم، هو طبق »البرياني« الذي يشمل لحم الغنم والتوابل وأرز الباسماتي الطيب الرائحة والمذاق. ويعود أصل الطبق إلى مدينة وأعيان حيدر أباد في الجنوب.وفى السياق تنحاز مصممه الأزياء اللبنانية نهى كرم إلى التقارب الشديد بين فن الطهي وتصميم الأزياء وذلك نظرا إلى توفر عنصر الابتكار المثير للدهشة والحواس ، وتضيف نهى التي رحبت بدعوة الشيف انكور شكرابورتي من مطعم زعفران الهندي (مردف ستى سنتر ) لتقديم أطباق منوعة من تاريخ هذا المطبخ العريق إلى مائدة العالم على صفحات الحواس الخمس قائله: التصميم هو مسألة خلط العناصر المعروفة في طرق جديدة ومثيرة من أجل خلق تركيبات جديدة وحديثة للمنتجات.الرئيسية وأهم العناصر »تصميم الأزياء« تصميم الأزياء هي الخيال ، والقدرة على الابتكار المفضي إلى الجمال والتألق و التي يمكن أن تكون هذه العناصر ومن المعروف أن تستخدم في عالم الموضة حيث المبادئ وتتألف من :التكرار ، والإيقاع ، والتخريج ، والإشعاع ، وعلى النقيض من ذلك ، والوئام والتوازن والتناسب. وهو ما يتكرر مع الطهاة فى المطبخ اثناء عملية استحداث او تصميم وجبة شهية بمذاق لا ينسى.وأثناء تحضير مكونات الطبق عادت الابتسامة لوجه نهى كرم التي اجبرت على ارتداء زى مساعد الشيف . وتضيف: لم اعترض على الزى بقدر اعتراضي على اللون الأبيض ،فهل يمكن أن احصل على زى شيف متعدد الألوان وعلى الموضة؟ويتدخل الشيف انكور ويذكر احمد ابراهيم الحائر بين مكونات الوصفات ورائحة البهارات المختلفة بضرورة خوض التجربة الى النهاية والاستمتاع بطهي وجبة إفطار بسيطة ومغذية و تحافظ على الرشاقة .وأضاف :اعلم مدى حرص الشباب على الرشاقة وضبط الوزن ، مشيرا بذلك لنهى ومساعدتها صالحة الخميرى التي تبادلات الضحكات المكتومة مع الفريق رغم عدم تفضيلها لبعض الأطباق الهندية الغنية بالمذاق الحار ولكنها من جانب أخر قامت بكل ما هو مطلوب منها إظهارا لحسن النوايا بعد اعتراضها هي أيضا على غطاء الرأس الأسود خوفا من عقاب كبير الطهاة والذي قد يكون غسلها لصحون او أو تقشير كميات هائلة من البصل لتقول في همس:الصبر مفتاح الفرج ولكل شيء وله (مدفع) اقصد أخر .ومن جانبه أكد الشيف انكور على أن الجيد في أطباق »زعفران« أنها تراعي مسألة استعمال البهارات القارصة وتراعي الذائقة الأجنبية، فمعظم الأطباق مقبولة جدا من ناحية حدة البهارات.وللذين يفضلون المأكولات النباتية فهناك خيارات عديدة، من الأسماك إلى الأطباق التي تستخدم فيها الخضار بدلا من اللحوم مثل طبق »كرات اللحم« أو الكفتة، فيتم تحضير هذه الأطباق بنفس الطريقة ولكن من دون مكون اللحم لدرجة أنه سيكون من الصعب معرفة الفرق بين الطبق النباتي والآخر المكون من اللحوم.ماتشي كا سولا المقادير :تكا الهامور (قطع 06 جرام)، معجون الثوم والزنجبيل، ملح، معجون الخردل (دجون) ،فلفل اخضر، الخل الابيض، كزبرة طازجة، بذور الكارومطريقة التحضير :ينقع مكعبات السمك في الخل الابيض والملح و معجون الثوم والزنجبيل.ثم أصفي الماء الزائد من السمك ،و يحضر صوص مكون من معجون خردل دجون و الفلفل الاسود المسحوق و دقيق الحمص والروب المخفوق و معجون مخلل المانجو ومسحوق المانجو المجفف، وبعدها يسحن الزيت ويضاف مسحوق جذور الكركم و بذور الكاروم، يشوي السمك على السيخ بفرن التندور أو فرن الغاز،و يقدم مع الأرز وصلصة النعناع.تشانجيزي تشامبين المقادير :قطع لحم الخروف (استرالي، عصير الليمون، الفلفل الاسود المسحوق، معجون الثوم والزنجبيل، خل الشعير، مسحوق الفلفل الاحمر الحار الكشميري، مسحوق بذور الشمر،ملح، معجون الفلفل الاخضر، جبن الفيتا ، اوراق الجرجير الصغير، مسحوق السماق، الطماطم المجففة في الزيتطريقة التحضير:ينقع اللحم في الفلفل الاسود و بذور الشمر و خل الشعير و مسحوق الفلفل الاحمر و معجون الفلفل الاخضر و الملح، للإعداد الرو (تسخن الزبدة مع الطحين حتي يصبح ذهبي اللون) و يضاف الى الخليط، ثم يترك لمدة ثلاث ساعات على الاقل قبل الشوي في فرن التندور، ويقدم سلطة الخس والطماطم المجففة و جينة الفيتا.تاوايكي واتشتشيالمقادير :سمك البوري الاحمر (مع الجبد)، ملح، فلفل اسود مسحوق، كمون محمص مسحوق، كزبرة طازجة، بذور الكزبرة، زبدة، ملح بحري، هليون، بصل مقطع ،طماطم مقطعة، مسحوق الفلفل الاحمر الحار، طماطم صغيرة، لتحضير صلصة جوز الهند:شرائح البصل، بذور الخردل، الزنجبيل، حليب جوز الهند، مسحوق جذور الكركم، ملح، اوراق الكاريطريقة التحضير :يسخن القليل من الزيت في المقلاة و بعد ان تصبح المقلاة شديدة الحرارة ثم يتم اضافة السمك من جهة الجلد أولا بعد ذلك تطبخ الجهة الاخرى ومن ثم تضاف التوابل،يقلى البصل المقطع و الطماطم وتطبخ مع الملح و مسحوق الفلفل الأحمر حتى تصبح طرية و بعد ذلك يضاف الهليون والطماطم الصغيرة مع الاستمرار القلي، ثم نقوم بعمل قاعدة من هذا الخليط و يضع السمك عليه مع إضافة زيت الفلفل على الجوانبلتحضير صلصة جوز الهند:يطبخ البصل المقطع والزنجبيل في الزيت ويضاف بذور الخردل و مسحوق جذور الكركم و اوراق الكاري، و حليب جوز الهندسرالطبخةبعض النصائح والإرشادات الخاصة بالشواء من المعهد القومي الأميركي، ومن المصادر الأخرى، التي من شأنها ان تجعل اللحم المشوي أكثر أمانا للاستهلاك:استخدم قطعا صغيرة للشي او الطبخ فانها تصبح جاهزة للاكل بسرعة وبدرجة حرارة منخفضة.اختر اللحم الطري الخالي من الدهون الذي يخفض من لهيب النار، وبالتالي من الدخان الذي يحتوي على العوامل المسببة للسرطان.اخضع اللحم الى الطهي بالميكرويف لمدة دقيقتين على حد توصية المعهد القومي للسرطان قبل شيه او طبخه، لانه يقلل من محتويات الامينات مختلفة الدارة بنحو 02 في المائة. ولكن لا تزيد عن هذه المدة ابدا لكون الميكرويف يجفف اللحم.قم بتسخين اللحوم قليلا، اذ يقول ماكغي في كتاب »الطعام والطهي« انه كلما كان اللحم ساخنا بعض الشيء لدى الشروع بطبخه كلما استغرقت عملية الطهي هذه فترة اقل.وهو يقترح لف قطع اللحم والستيك ووضعها في ماء دافئ لمدة 03 الى 06 دقيقة. لكن ان فعلت ذلك قم بطبخ اللحم فورا لكون البكتريا تنمو بسرعة على اللحم الدافئ.التقليب المستمر للحم اثناء الشواء او الطبخ الذي هو اقتراح آخر من ماكغي للتسريع بعملية الطبخ. وهو يقول ان التقليب المستمر له يعني عدم اتاحة المجال امام كل جانب من جوانبه لامتصاص، او فقدان الكثير من الحرارة، بحيث ينضج اللحم ويصبح جاهزا للاكل بسرعة قبل ان تنتهي الطبقات الخارجية منه مطبوخة او مشوية اكثر من اللزوم، مع افتراض وجود كمية اقل من الامينات مختلفة الدارة.حلوى كبير الطهاةحلو الجولاب جامونالمقادير:ـ 5 غرامات حبهان.ـ 052 غرام لبن بودر.ـ 05 غرام فسدق.ـ 2 كوب سكر.ـ 1/2 غرام زعفران.ـ 1 لتر زيت.طريقة التحضير:يخلط اللبن البودرة مع الماء حتى يعطى عجينة جيدة، ثم بعد ذلك يقطع إلى قطع صغيرة على شكل دائرة، ثم يوضع إناء على النار هادئة ويوضع بها كمية الزيت، ثم يوضع قطع الجولاب جامون في الزيت وتحرك حتى تنضج، توضع في السكر الشراب مع الزعفران والفسدق ويقدم ساخنا.لعمل الشراب:2 كوب سكر مع 2 كوب ماء مع ليمونة تترك على النار حتى تصل للغليان و يضاف قليل من الحبهان.دبي ـ رشا عبد المنعم

مطبخ

الطهي تصميم مترف وإبداع طاه

y141155.jpg

جرت العادة أن يكون الحق لكبير الطهاة أن يقدم أطباقاً شهية ومنوعة وفقاً لخبراته وقدراته على ابتكار مذاقات غنية من أصناف الأطعمة والمشروبات التي تثري موائدنا خلال الشهر الفضيل، ومن خلال أحداث ممتعة للكثير من النجوم برفقة مشاهير الطهي ينقل (الحواس الخمس) 30 تجربة فريدة من نوعها مليئة بالمفارقات والوصفات العالمية الشهيرة.يحاول استغلال لحظات حياته كاملة، صاحب شخصية متوازنة مليئة بالتفاؤل وابتكار الوسائل التي تسعده وتشعره بالرضا، يطل علينا لنعرف منه ما يدور من حولنا من قضايا، وأخبار وأحداث في العالم العربي والغربي، إنه الإعلامي أيمن إبراهيم، مقدم نشرة الأخبار بقناة دبي. دعوناه إلى فندق المروج روتانا دبي بالمطعم الشرقي للتعرف إلى قدراته في فن الطبخ، ولنجعله يخلع عباءة مذيع الأخبار ويرتدي زي الشيف ونرى الجانب الآخر من شخصية.كان متحمسا لتحضير طبق (سمكة حارة) بمساعدة الشيف عبد اللطيف فهو على حسب قوله طباخ ماهر يحب الابتكار وطهي أطباق فريدة من نوعها، فأيام العزوبية فرضت عليه أن يتعلم كيفية تحضير المأكولات اللذيذة والغربية، التي جعلت منه زوجاً مثالياً يقتحم المطبخ دون تردد لتكون النتيجة عشاء لذيذاً لأسرته الصغيرة؛ فالفول بالصلصة والمكرونة بالبشاميل هما مايميزان طبيخ أيمن.التقاء المشاهير بدأ أيمن في وضع الثوم والفلفل الحار والفليفلة في زيت الزيتون، ثم أضاف الماء وترك المزيج ينضج على النار متحدثاً عن أهمية الرياضة في رمضان، يقول: الرياضة مهمة جدا، لأننا نتناول كميات كبيرة من الأكل في أوقات متأخرة من الليل أثناء السحور، وبالطبع لا ننسى الحلويات التي يشعر معظم الناس بالضعف أمامها، لذلك الرياضة هي الحل لنتخلص من السعرات الحرارية الزائدة في الجسم قبل فوات والأوان، وقبل أن يتحول الفائض منها إلى شحوم ولحوم لا تحمد عواقبها. ويضيف: في لندن يلتقي المشاهير في الحدائق الرياضية وهم يمارسون رياضة المشي، لان النشاط في الهواء الطلق يساعد في إعادة التوازن الجسمي، وتعزز النفسية بزيادة فرص الشم واللمس، فعبير الطبيعة ومناظرها الملونة توفر راحة كبيرة، كما أن اللونين الأزرق والاخضر يمنحان أثراً مهدئاً، وروائح الليمون والأعشاب تزيد النشاط بنسبة كبيرة.يوافقه في الرأي الشيف عبد اللطيف قائلاً: لقد تبين أن الناس النشيطين ممتلئون بالحياة، فهم أكثر قدرة على الاحتمال ومقاومة الأمراض، ويمتلكون أجساما رشيقة.ذكريات الطفولةلم يكتفِ أيمن بتحضير السمكة الحارة، بل بدأ في قلي البصل لتحضير (كبة باللبن) لتطل ابتسامة خفيفة بين دموع البصل يتذكر بها الفانوس الرمضاني، يقول: أحرص على شراء الفوانيس لأولادي الصغار في رمضان كل عام، فمن الجميل أن تكون هناك عادة معينة تتبعها مع أولادك بصفة مستمرة، خصوصاً أن رمضان له طقوس وعادات كثيرة مرتبطه به، تضيع وسط زحام الحياة اليومية.لذلك أحاول قدر الإمكان الحفاظ عليها وتعليم أولادي لها، فعلى الرغم من صغر سنهم إلا أنهم يحبون شهر رمضان بسبب تجمع الأهل والأصدقاء على مائدة الإفطار، فيشعرون بحالة من السعادة فمنهم من يحاول الصيام حتى أذان الظهر الذي يضرب عندها مدفع الافطار لديه، وعندما أراهم وهم يفعلون ذلك أتذكر طفولتي في رمضان، وأحاسيسي المتضاربة بين صعوبة الصيام وأنا طفل، وفرحتي بالفانوس، ومن بعدها العيدية التي ينتظرها الصغار والكبار.ويضيف أيمن إبراهيم: أحب القراءة عن أصول هذه الأشياء الجميلة، فمثلا الفانوس استخدم في صدر الاسلام في الإضاءة ليلا للذهاب إلى المساجد وزيارة الأصدقاء والأقارب، وقد عرف المصريون فانوس رمضان عند دخول المعز لدين الله الفاطمي القاهرة ليلاً فخرج أهلها يستقبلونه عن أبواب المدينة، وكان ذلك في اليوم الخامس من رمضان، فحملوا المشاعل، لكن الصناع المصريين المهرة رآوا أن هذا اليوم رياحة شديدة، وأن المشاعل قد تتسبب في مشكلات إذا ما تطايرت النيران مما يهدد بإفساد الاستقبال؛ فاستخدموا الفانوس بدلا من المشاعل.وتحول الفانوس من وظيفته الأصلية في الإضاءة ليلاً إلى وظيفة أخرى ترفيهية، حيث راح الأطفال يطوفون الشوارع بفوانيسهم، والمسحراتي ليلاً لإيقاظ الناس وبأغانيهم الشهيرة في هذا الشهر ومنها (وحوي ياوحوي). يشاركه في الرأي الشيف قائلاً: المصادفة وحدها كانت هي سبب ظهور مدفع الإفطار الذي أصبح على مر السنين من أهم الطقوس الرمضانية في مصر.ويذكر أن بعض الجنود في عهد الخديوي كانوا يقومون بتنظيف المدافع الحربية، فانطلقت منه قذيفة دوت في سماء القاهرة، وبالمصادفة كان ذلك في وقت أذان المغرب في يوم من أيام رمضان؛ فاعتقد المصريون أن أمراً من الحكومة صدر بذلك، وأنه تقليد جديد للإعلان عن موعد الإفطار، وأصدر فرمانا بإطلاق المدفع وقت الإفطار والسحور.مقادير السمكة الحارةسمك: 600 غرام.فليفلة خضرا: 100 غرام. زيت زيتون	: 30 مليليتر. فليفلة صفراء: 50 غراما. بصل: 50 غراما. فلفل حار مفروم: 20 غراما. كزبرة مفروم:20 غراما. فلفل أحمر: 50 غراماً. طماطم مقطعة:	100 غرام. ثوم مقطع:	30 غراماً. عصير الليمون: 30 مليليتر. صنوبر:	 حسب الرغبة. جوز: حسب الرغبة. عجينة طماطم: 1 ملعقة كبيرة. ماء: 1 كوب. كمون: 1 رشة. فلفل أبيض:	1 رشة. ملح: حسب الطلب.طريقة التحضير:نضع الثوم والفلفل حار والفليفلة في زيت الزيتون ثم يضاف الماء ويترك المزيج على النار حتى يغلي. عند غلي الخليط نضيف عجينة طماطم والطماطم المقطعة والكزبرة وعصير الليمون والملح. يزين الطبق بالصنوبر والجوز والخبز العربي المقلي.مقادير الكبة باللبنلحم ضأن: 500 غرام. برغل: 500 غرام. بصل:	 50 غراماً. ملح: 1 ملعقة كبيرة. فلفل حلو: 1 ملعقة كبيرة. قرفة:	1 ملعقة كبيرة. لبن:	1250 غراماً. طحين: 40 غراماً. بيضة واحدة. كريمة طازجة: 75 غراماً. ملح: 1 ملعقة كبيرة. لحم ضأن: 175 غراماً. سمنة: 75 غراماً. بذور العنب: 25 غراماً. بصل مفروم: 100 غرام. ملح: 1 ملعقة كبيرة. بهار: 1 ملعقة كبيرة. قرفة: 1 ملعقة كبيرة.طريقة التحضير:يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ويضاف لحم الضأن. يضاف الملح والفلفل و بذور العنب المقلية حتى يصبح لونه بنياً. يمزج البرغل مع لحم الضأن. يضاف على البرغل البصل والنعناع. يوضع اللحم الضأن والبرغل في الخليط حتى تصبح ناعمة. اجعل كرات صغيرة من الخليط باستخدام إصبعك لإحداث ثقب في وسطها.سلطة التبولةلا تكتمل المائدة الرمضانية من دون سلطة التبولة التي أعدها أيمن في دقائق معدودة والمكونة من البقدونس والبرغل وزيت الزيتون وليمون الحامض وطماطم وبصل مفروم ناعم وملح.طريقة التحضيريغسل البرغل في الماء الفاتر ويصفى ثم يفرم البقدونس فرما ناعما، ثم يغسل ويصفى. نضيف البصل والبرغل على البقدونس، ثم يغسل النعناع ويفرم ونضيفه على البرغل. يصب زيت الزيتون وعصير الليمون والمح على البقدونس، ويخلط الكل جيدا ونزين التبولة ببعض الأوراق من الخس.«رمضان وش الخير»«رمضان وش الخير»، هكذا يرى أيمن إبراهيم شهر رمضان، يقول: كل شيء جميل ومميز يحدث لي في رمضان، فبداية عملي في مجال الإذاعة والتلفزيون، ونجاحي فيهما وتعلق الجمهور بي كان في رمضان، فالحظ لم يرفرف من حولي ويلاحقني والحياة لم تضحك لي إلا في هذا الشهر الكريم، لذلك أنتظره بلهفة وشوق، حتى أعرف ما الأشياء الجيدة التي سوف تحدث لي خلاله.فإضافة إلى الأشياء الملموسة هناك أخرى محسوسة تغزو قلبي وعقلي ووجداني، وأشعر بحالة من الرضا والنقاء تسيطر على كل تصرفاتي، وأرى الحياة بزاوية أكثر تفاؤلا وإشراقاً، حتى الأشخاص الذين أقابلهم في الشوارع وأثناء عملي، أشعر أن وجوههم وأسلوبهم في العمل أكثر نقاء ورقيا.تنظيم الوقتيتميز شهر رمضان، من وجهه نظر أيمن، ببعد الناس عن النميمة والتحدث عن الغير، ومحاولة التقرب من الله سبحانه وتعالى بكل الوسائل الممكنة سواء عن طريق قراءة القرآن أو المواظبة على صلاة التراويح وقيام الليل، وصلة الرحم، ومساعدة المحتاجين والفقراء، يقول: أحيانا كثيرة أتمنى أن يظل العام بأكلمة رمضان، حتى لا تغيب الابتسامة والنور عن الوجوه، ولا ينتهي السباق الجميل الذي نقوم به جميعا لفعل الخير، وأحيانا أخرى أتساءل لماذا لا يبقى الناس على هذا المنوال الجميل بعد انقضاء الشهر الفضيل، ونظل دائما نقدم يد العون للمحتاج. دبي- عبادة إبراهيم

شيف

السمكة الحارة والكبة اللبنانية بنفس أيمن إبراهيم

t29680.jpg

المقادير: ست حبات بطاطا كبيرة مقطعة إلى مكعبات. أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون. ص ثوم مدقوق ناعماً. ملعقتان صغيرتان من بذور الخردل. ملعقة صغيرة من بذور البصل السوداء حسب الرغبة لعقة صغيرة من كل من (الكركم، الكمون، الكزبرة المطحونة) ملعقة صغيرة من بذور الشمر.ملح، فلفل أسود، رشة كبيرة من عصير الليمون.الطريقة: سخن ماء مملح في قدر حتى الغليان و تضاف البطاطا وتسلق على نار خفيفة لمدة 4 دقائق حتى تصبح طرية، ثم تصفى جيداً.يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويضاف الثوم مع جميع التوابل الكاملة والمطحونة، وتقلى على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين مع التحريك حتى تبدأ بذور الخردل بالتفتح ثم تضاف البطاطا وتقلب مع التحريك على نار معتدلة لمدة 5 دقائق حتى تسخن ويغلفها الزيت الممزوج بالتوابل تماماً، ثم يرش عليها عصير الليمون، تقدم حارة أو باردة حسب الرغبة.كفتة بصلصة الطماطمالمقادير: لحم مفروم بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً. ½ ملعقة شاي ملح. شريحتا خبز أبيض منقوعتان في ماء بارد.بيضة واحدة. ملعقة شاي بهار حلو. ¼ ملعقة شاي فلفل أحمر مطحون. 3 ملاعق طعام شبت مفروم ناعماُ. فص ثوم مهروس. مقادير الصلصة: كوب عصير طماطم طازجة. بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة. حبة فلفل أخضر حار مقطعة إلى قطع صغيرة. ½ملعقة شاي ملح. ½ملعقة شاي كركم مطحون. ½ملعقة شاي قرفة مطحونة. 2 ملعقة طعام دبس الرمان. 2 كوب ماء.الطريقة: يخلط البصل المفروم والشبت وفص الثوم مع اللحم المفروم. يضاف إليه الخبز المنقوع مع البيضة ويخلط جيدا.يضاف إلى الخليط البهار الحلو والفلفل الأحمر والملح ويخلط جيداً. تشكل من الخليط كرات صغيرة، وتحمر في الزيت حتى تصبح بنيه اللون. لإعداد الصلصة تحمر البصلة في قليل من الزيت ويضاف إليها الفلفل، وترش بالقرفة الناعمة والكركم.يضاف عصير الطماطم ثم الماء، وتترك ليغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين. تنقل كرات اللحم إلى الصلصة وتترك على النار لمدة 5دقائق. تفرغ الصلصة مع الكرات في قالب فرن ويضاف إليها دبس الرمان ويغطى القالب بورق ألمنيوم.يوضع القالب في فرن معتدل الحرارة لمدة 15دقيقة.يكشف غطاء القالب قبل إخراجه من الفرن لمدة 5 دقائق حتى تحمر حبات الكفتة قليلاً، وتقدم ساخنة.تشيز كيك المقادير: بسكويت مطحون، علبة جبن كريم، علبة قشطة، علبة حليب مركز، ملعقة كبيرة كاكاو بودرة، علبة كريم كراميل، قليل من الزبدة.الطريقة نبشر الجزر ونضع قليلا من الزيت على النار (الزيت بمقدار 3 ملاعق) ثم نضع فوقه الجزر حتى يشقر، ويضاف كوب الماء ويترك حتى ينشف الماء ويلين الجزر، ثم نسكب السكر على الخليط ونقلبه ثم نخلط الطحين والنشا مع قليل من الماء للتذويب نضعه على الجزر مع الهال ونستمر بالتحريك حتى تتجانس ثم نسكبها في صحن ونضع عليها بعض المكسرات.

بطاطا متبلة

45162.jpg

الأعشاب الطبية..فوائدها عديدة ـ ا - 2

150470.jpg

الرمانالرمان فاكهة قديمة جداً، وكان معروفاً في مصر فيما قبل الميلاد، حيث تدل نقوش المقابر على وجوده في مصر منذ حوالي 1500 سنة قبل الميلاد. وزرع في إيران قديماً، وكان مزروعاً في حدائق بابل المعلقة، كما ذكر الرمان في القرآن الكريم عدة مرات.واجتمعت كل المراجع على أن بلاد فارس ومناطق شمال العراق هي الموطن الأصلي لنبات الرمان، كما توجد إلى الآن الكثير من طرز الرمان البرية في تونس، والجزائر، ونقل العرب الرمان إلى أسبانيا أثناء الفتح الإسلامي لها، ونجح هناك نجاحاً باهراً وعم انتشاره بلدان البحر المتوسط وخصوصاً اليونان وإيطاليا، ثم نقلت زراعته إلى المكسيك، والولايات المتحدة الأميركية.ويتبع الرمان الفصيلة الرمانية، وهو شجيرة متساقطة الأوراق تعطي أفرعاً كثيرة من الجذع عند سطح الأرض، وهي تنمو بشدة مكونة عدة سوق وأفرع تنحني إلى الخارج وكثيراً ما تتدلى على الأرض، والأفرع أسطوانية مرنة ذات فريعات صغيرة، يتحول الكثير منها إلى أشواك قصيرة، وأوراق الرمان مستدقة، أو رمحية ومتقابلة على الأفرع والأزهار حمراء جالسة كبيرة الحجم والثمرة لبية.ويختلف لونها بين الأبيض المصفر، أو المخضر، أو القرموزي ويبلغ نسبة القشر والحواجز في ثمار الرمان من 25 ـ 50% من وزن الثمار والغلاف الثمري أملس صلب أحمر مصفر أو قرموزي داكن وتثمر الشجرة في السنة الثالثة من زراعتها في الأرض المستديمة ويكون المحصول وفيراً في السنة الثامنة وتعطي الشجرة أكبر محصول في حوالي السنة الخامسة عشرة، ومتوسط محصول الشجرة من 150 ـ 200 ثمرة.وتنجح زراعة الرمان في أنواع مختلفة من التربة، وأصلح ما يناسبها التربة الطينية العميقة الجيدة الصرف، وتتحمل أشجار الرمان ملوحة التربة بدرجة واضحة. وتزرع أشجار الرمان أساساً لإنتاج الفاكهة، وهو من أشهر فاكهة الصيف.كما يضاف إلى بعض الفاكهة الأخرى على شكل خشاف. وتختلف مميزات وخصائص الرمان باختلاف نوعه، وتحتوي ثمار نوع الرمان الحلو على 7% سكر،1% بروتين،2% ألياف،3% دهون، 81% ماء بالإضافة إلى ذلك فإن الرمان غني بالحديد، ولذا فإن الرمان ضروري لبناء كرات الدم الحمراء، ومفيد في حالات فقر الدم، والأنيميا.وطبياً تستخدم قشور الرمان في علاج الإسهال والدوسنتاريا لاحتوائها على مادة قابضة. وتم فصل بعض القلويات من قشور النبات تستخدم في علاج الديدان الشريطية.كما يستخدم عصير الرمان كنقط للأنف، فيساعد على فتح الأنف في حالة انسدادها بسبب الزكام، والرشح، ومغلي زهر الرمان يفيد في علاج اللثة مضمضة.وقال ابن قيم الجوزية في كتابه «الطب النبوي» عن الرمان: إنه جيد للمعدة ومقو لها ونافع للحلق والصدر والسعال ويدر البول.وقال الأنطاكي في تذكرته الشهيرة: الرمان مقو للقلب، وطارد للدورة الشريطية، ومفيد للدوسنتاريا، وإذا شرب عصيراً مع الماء والسكر أو العسل كان مسهلاً خفيفاً وهو ينظف مجاري التنفس والصدر ويطهر الدم ويشفي من عسر الهضم وأكله مع المواد الدسمة يهضمها.وصناعياً يستخدم قلف ساق الرمان وجلد ثمرته في الدباغة والصباغة.ويدخل الرمان في وصفات طبية شعبية يعرفها أهل القرى، والبدو أكثر من غيرهم فلإذابة حصوات المرارة والكلى تؤخذ ملعقة كبيرة من بذور الرمان بعد طبخها مع كوب ماء فيساعد على إذابة حصوات الكلى والمرارة.ويقول الآمدي عن ابن مطلاق إنه قال: من أكل ثلاثة أيام من اقماع الرمان أمن رمد عينه سنة. ويخلط ماء وشحم الرمان ويطبخ مع قليل من عسل النحل حتى يصير كالمرهم ويكتحل به.

للنبات فوائد

وجبات الحمية كثيرة ويدعى معظمها أنها الوجبات المناسبة لتخفيف الوزن، لكن الوجبة المقبلة تكاد تكون مثالية وهي تغطي فترة 7 أيام وتمنح الذي يتبعها قواماً متناسقاً وشعوراً بالرضا عن الحالة الصحية مع مرور الأيام بعد استخدامها. لقد صممت وجبات الحمية التالية لتمنحك المزيد من الطاقة والصفاء الذهني وتألق البشرة وإشراقتها. وبصرف النظر عن كل ذلك، فالبرنامج يشمل مشروبات محددة هدفها التخلص من السميات في الجسم، وينبغي شرب كميات كبيرة من الماء من خمس إلى ثمانية أكواب في اليوم، وهي الكمية المثالية كما ينبغي رشف عدد من مشروبات الأعشاب خلال النهار وطوال الأيام السبعة.جربي تناول النعناع والزنجبيل والبابونج وأوراق الريحان فضلا عن مواد أخرى مدرجة في جدول البرنامج. وفي حال شعرت بجوع شديد في أي مرحلة فإن هذا الشعور يغلبك ويلهيك عن هدفك الرئيس فتناولي زبدية من الرز الأسمر أو تناولي المزيد من العصير. لكن عليك أيضا القيام ببعض التدريبات طوال فترة التخلص من سموم الجسم.وحاولي القيام ببعض تدريبات مد الجسم كل صباح ولمرة واحدة في النهار استمعي إلى الموسيقى وارقصي في صالة الجلوس أو في غرفة نومك.وحاولي مد جسمك كل صباح للشعور بالاسترخاء والقوة. لقد حان الوقت للتخلص من جميع السموم المتراكمة في جسمك.قائمة مشتريات لإنجاح برنامج الحمية: لوز، تفاح، مشمش، أفوكادو سبانخ أوراق صغيرة، شمندر، توت، بروكلي، رز اسمر، جزر، قرنبيط، كرفس، طماطم صغيرة، خس صيني، ثوم أخضر، خل سيدار، خيار، كزبرة، شاي الهندباء البرية، زيت زيتون بكر صافي، ثوم، زنجبيل، عنب، فاصوليا خضراء، حمص، كرات، ليمون، ليم، بذر الكتان،خس بلدي، نعناع طازج، شوربة ميزو، معجون ميزو، فاصوليا مستديرة يميل لونها إلى الخضراء، شاي القراص،بصل، بابايا،بقدونس، أجاص(كومتري) بازلاء، أناناس، صنوبر، جريب فروت وردي، بطاطس، عصيدة شوفان، بذور اليقطين، الفجل، التوت البري (راسبري)، الفلفل الأحمر، فيليه السالمون، أعشاب بحرية بذور السمسم، السبانخ، الفراولة، بذور، دوار القمر، طحينة،طماطم،التونة،فلفل أصفر اللون، الجوز (عين الجمل)، الجرجير، البطيخ.اليوم الأولعند الاستيقاظ صباحا* ماء ساخن مع الليمون وشاي الهدباء البرية (داندليون)السابعة والنصف صباحا* سلطة الفراولة: امزجي أنواعا مختلفة من التوت البري مع الفراولة وعصير بذور الكتان(انقعي ملعقتين مملوءتين ببذور الكتان قبل ليلة)العاشرة صباحا* كوب من عصير الأناناس.الواحدة ظهرا الغداء:* حساء لتنظيف الجسم من السموم: اسلقي الجزر والبطاطس والكرنب والفجل والبقدونس والكرافس والأعشاب البحرية وقلبيها جميعا على النار لفترة و صفيها من الماء وتناولي كل الكمية لتخليص الجسم من السموم.الواحدة ظهرا* سلطة للتخلص من سموم الجسم: فاصوليا مكورة بلون أخضر، شرائح الكرافس، وأوراق الخس الصيني.الثالثة بعد الظهر* كوب من شاي القراص.الخامسة بعد الظهر* عصير خضار من الجزرو الشوندر و البروكلي، و الجرجير، والكرفس.السابعة مساء* امزجي أوراق الريحان والكزبرة واللوز والصنوبر وعصير الليمون والثوم الأخضر حتى يصبح قوام هذه المواد أملس حريريا، يقدم مع سوق الحلبة الخضراء، تناول المزيج لتخليص الجسم من السموم.اليوم الثانيعند الاستيقاظ صباحا* كوب ماء ساخن مع الليمون والليم مع كوب من شاي الهندباء البرية.السابعة والنصف صباحا* قطعة كبيرة من البطيخ الأحمر.العاشرة صباحا وجبة خفيفة* عصير خضار مكونة من البروكولي والكرفس وسوق الحلبة الخضراء.الواحدة بعد الظهر/ الغداء* مشروب عبارة عن مزيج من ست حبات جزر وكرافس وحبتي أفوكادو وتفاح و 8 وريقات حبق.الثالثة بعد الظهر* عصير خضروات (انظر وجبة الساعة الخامسة مساء اليوم الأول)الساعة الخامسة مساء* عصير خضروات مصنوع من الطماطم والجزر والكرفس والفلفل الأحمر ونصف حبة شمندر وخيارة وبصلة وأوراق ملفوف أخضر وفاصوليا خضراء.السابعة والنصف - العشاء* سلطة للتخلص من السموم: يحض الطبق من شرائح الخيار والفاصوليا الخضراء والجرجير والنعناع وعصير الليمون الذي يستخدم كتتبيلة.اليوم الثالثالساعة السابعة* ماء ساخن مع الليمون والليمالساعة السابعة والنصف صباحا* حبة جريب فروت زهرية.الساعة الواحدة بعد الظهر* فاصوليا خضراء: اغلي 125 غراما من الفاصوليا المنقوعة لمدة 10 دقائق. وأضيفي قطعتي جزر وبصلة مقطعة إلى شرائح و البقدونس. حركي الكمية إلى أن تنضج على نار خفيفة. قدمي الوجبة مع الأرز البني والجرجير.السابعة مساء* سلطة الكرنب المقطع: قطعي وامزجي الجزر والبصل الأخضر والبصل والملفوف البيض و الكرفس والبقدونس والفجل والبازلاء.السابعة والنصف مساء* حساء الخيار البارد: امزجي الخيار المقشر في الخلاط حتى يصبح حريريا وبرديه ومن ثم رشي عليه بعض شرائح الخيار والكزبرة المفرومة فرما ناعما.اليوم الرابعالسابعة صباحا* ماء ساخن وليمون وليم وكوب من شاي الهند باءالسابعة والنصف صباحا* سلطة الفاكهة الطازجة: امزجي الفاكهة التي تعجبك بعد اختيارها من قائمة مشترياتك من السوق.الواحدة بعد الظهر* شوربة عدس (طبقان صغيران) مع مكعبات خبز محمصة.الثالثة بعد الظهر* وجبة خفيفة: اغمسي الجزر والفلفل والخس الصيني في طبق صغير من الحمص.السابعة والنصف* السلطة: خس مع الخيار والفلفل الأحمر وخل الكرنب مع عصير الليمون يعصر على الكمية. تناولي الكمية مع الجزر والتفاح والكرفس وعصير الخيار.اليوم الخامسعند الاستيقاظ صباحا* كوب من الماء الساخن مع الليمون والليم وكوب ماء ساخن مع بذور الكتان.السابعة والنصف صباحا* سلطة فاكهة وأجاص والتوت الأسود البري والمشمش وحفنة من التوت الأزرق (بلوبيري)العاشرة صباحا* عصير حبتي بابايا واجاصتان وطبق من الزنجبيل المبشور.الساعة الواحدة - الغداء* اغلي الرز البني و امزجيه بالثوم القديم وضعي إلى جانبه البروكلي والزهرة (القرنبيط).الواحدة بعد الظهر* حفنة تحتوي على مزيج من بذور اليقطين ودوار القمر وكوب من شاي الهندباء.الساعة الرابعة وجبة خفيفة* شراب الخضروات: تصنع الوجبة من 6 حبات جزر وحبة أفوكادو و 10 وريقات ريحان وتفاحة.السادسة مساء* عشاء مبكر: سلطة خضراء: فجل وخس وحلبة خضراء وشرائح الخيار مع فلفل أصفر وأحمر.الثامنة والنصف مساء* حساء البوتاسيوم: اسلقي البطاطا والجزر والكرنب والكرفس، من ثم صفي الكمية من الماء لاستخدام الكمية في الحساء.اليوم السادسعند الاستيقاظ* كوب ماء ساخن مع الليمون والليم وكوب من شاي القراص (نيتل)السابعة والنصف* عصيدة حنطة الدقيق الأسمر: ضعي 250 جراما من دقيق الحنطة الأسمر وعصير الليمون مع لب الليمون والزنجبيل المبشور في لتر من الماء واغلي الكمية ومن ثم حركيها لمدة 20 دقيقة. قدي الوجبة مع بذور دوار القمر.الحادية عشرة: وجبة خفيفة* كوب من عصير الأناناس الطازج.الواحدة: الغداء* سلطة الفاصوليا الخضراء: اغلي لترا من الماء وأضيفي 250 غراما من الفاصوليا الخضراء الطازجة وبصلة مفرومة وملعقة صغيرة من معجون الميزو ومكعب خال من الدقيق وضعي الكمية على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة وصفيها. ومن ثم أضيفي التتبيلة المصنوعة من ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من خل السيدار وملعقة صغيرة من الماء. ضعي الأوراق الممزوجة على الطبق. أضيفي شرائح الكرفس والبصر ذا القشرة الفضية والفلفل و اليخنة المسلوقة والفاصوليا الخضراء. وامزجي الكمية.الثالثة والنصف: وجبة خفيفة* زبدة الجزر الحلوة مع غموس الكروديتيساسلقي الجزر وامزجيه بالخلاط وأضيفي إليه الطحينة والمرنطة (نوع من النباتات) واطهي الكمية حتى تصبح كثيفة ومن ثم برديها للاستهلاك.السابعة العشاء* السلمون المطهي: انقعي فيليه السالمون في الثوم والخل وقدميه مع الكرات المسلوق.اليوم السابععند الاستيقاظ* كوب من الماء الساخن مع الليمون والليلم وكوب من شاي الهندباء (دانديليون)السابعة والنصف* العصيدة المصنوعة من حليب الأرز ويرش عليه بذور دوار القمر عند التقديم.العاشرة صباحا* 12 حبة عنب.الواحدة بعد الظهر* حبة بطاطا حلوة مسلوقة، تقدم مع سلطة الشوندر(البنجر) والخيار وبذور السمسم و الحلبة الخضراء المستنبتة وتقدم مع خل السيدار.الثالثة بعد الظهر* عصير الخضار (أنظر وجبة عصير الخضار الساعة الخامسة اليوم الأول)السابعة والنصف مساء: العشاء* التونة مع السبانخاشوي ستيك من لحم التونة وقدميه على أرضية من السبانخ المسلوق على البخار وزيني الطبق بست حبات طماطم صغيرة ورشي على الكمية عصير الليمونمحمد نبيل

حمية الأيام السبعة وصفة ثمينة للتخلص من الدهون والسموم

19h46.jpg

المحتويات:* كرتا آيس كريم الفانيللا* حفنة كبيرة من الفراولة تقطع* ملعقة من صوص الفراولة* امزجي معظم الفراولة بالآيس كريم وضعي المزيج في كأس طويلة. وأضيفي معظم الفراولة على الكأس ورشي الصوص على القمة.التوت البريالمحتويات:* كرتا آيس كريم بالتوت البري* حفنة كبيرة من التوت البري والفراولة وأنواع مشكلة من التوت البري* ملعقة بذور قرع* ضعي نصف التوت البري (بري) في طبق ضحل ورشي ما تبقى من توت على القمة وبذور القرع.الكرات الثلاث المحتويات:* ملعقتان صغيرتان من الشيكولاتة البيضاء* آيس كريم* نصف كيس من الملتيزرز (كرات شيكولاتة محشوة وتحتوي على عسل) تسحق* مربع شيكولاتة داكن اللون يبشر* نصف موزة تقطع لشرائح* ضعي شرائح الموز في القاع وعليها الآيس كريم ورشي فوق الوجبة الشيكولاتة والمولتيزرز

ويمبلدون

19h42.jpg

* مدة التحضير: 15 دقيقة فقط.* الوجبة تكفي 4 أشخاص.* الدهون: 5 غرامات دهون لكل حصة.* المقادير:255 غراما من الحمص الجاف يتم نقعه جيدا طوال الليل وحتى اليوم التالي.ملعقة ملح.ملعقة بذور الكمون.ملعقة كزبرة مطحونة.نصف ملعقة فلفل حار.فص ثوم يتم هرسه.ملعقتا بقدونس طازج.عصير نصف ليمونةبيضة.زيت يرش قليلا للقلي.خبز عربي وسلطة ولبن وطماطم صغيرة.* طريقة الطهي:1- غطي الحمص بالماء واسلقيه لمدة عشرين دقيقة. صفي الحمص، بعدها ضعي الكمية في الخلاط مع البيض والبقدونس والكزبرة وعصير الليمون. سخني الفرن لتصل الحرارة إلى 220 درجة مئوية.2- بللي يديك وشكلي عجينة من المادة المهروسة في الخلاط على شكل كرات، بعدها اجعليها مبسطة. رتبي الفلافل في صينية ومن ثم رشي الكمية بالزيت واخبزيها في الفرن لمدة تتراوح ما بين 20-15 دقيقة.3- ضعي حبات الفلافل الأربع داخل شرائح الخبز الساخن مع السلطة والطماطم ومن ثم رشي عليها اللبن.السعرات 214

الفلافل

21h32.jpg

يمكنك خلال أسبوعين فقط إنقاص وزنك ثلاثة كيلوغرامات عبر تناول وجبات غذائية أكثر أماناً وفعالية مع الالتزام بتدريبات رياضية، ولا تحتاجين في تحقيق خطتك الطموحة والمضمونة إلى المال أو تخصيص أوقات طويلة لتنفيذها، فقط عليك بالقليل من الالتزام لتكوني في رشاقة الغزلان.تعتمد خطة تحقيق إنقاص وزنك على التمييز بين طعام وآخر، وتقول خبيرة غذائية إنه على سبيل المثال الأغذية النشوية لذيذة ومسلية، وهي الأكثر تسبباً للبدانة، ولذلك إذا أردت تخفيف وزنك عليك اتباع نظام غذائي يعتمد على تناول نسبة محدودة من الغذاء النشوي. ويقال إن الأغذية النشوية تشبع لفترات أطول، ولكن ذلك القول يجانبه الحقيقة، لأن الخبز والبطاطا يهضمان بيسر وسهولة في غضون ساعتين، ولذلك لن تمر فترة قصيرة حتى تشعري بالجوع.والحل هو تناول المأكولات النشوية في الأمسيات لأنها تجعلك تنامين وتسترخين بسهولة، ويفضل في المقابل تناول البروتينات في فترة الغداء نظراً لأن هضمها يستغرق فترات أطول، وهو ما يمنحك طاقة لمدة أطول خلال فترات النهار عندما تكونين في أشد الحاجة لها.والحقيقة أنه لا وجود لأية أسباب علمية وراء ذلك، لكن تمييز الأغذية وتصنيفها هي الوسيلة المستخدمة منذ سنوات في أوساط المشاهير، وقد ثبت نجاحها.يصنف الغذاء إلى أربع مجموعات هي:1ـ البروتينات: مثل الدجاج واللحم والأسماك.2ـ الخضروات المستخدمة في السلطات وهي تنسجم مع كل الأطباق.3ـ النشويات مثل الأرز والمكرونة والخبز والبطاطس.4ـ الفاكهة وهي الأفضل للصحة والقيمة الغذائية، ويمكن أن تمزج بمنتجات الألبان على الإفطار أو العشاء.قاعدة فصل الأغذيةـ تناولي الأغذية من المجموعة 1 و2 معاً (البروتينات وخضار السلطات).ـ تناولي الأغذية من المجموعة 2 و3 معاً (خضار السلطات والأغذية النشوية).ـ لا تمزجي الأغذية التي تنتمي إلى المجموعة 1 و3 (البروتينات والنشويات).ـ تأكدي من أن وجبتك المسائية مكونة من المجموعتين 2 و3 (خضار السلطات والنشويات).ـ تناولي الأغذية الخاصة بالمجموعة 4 على أن يفصل بين تناولها وتناول الوجبات الغذائية الأخرى مدة ساعة على الأقل، على الرغم من أنه بإمكانك أن تتناولي منتجات الألبان مع الفاكهة عند الإفطار والعشاء.وكوني وجبتك الغذائية وفقاً لخطة تناول الطعام حسب المجموعات التالية، ومن المهم ألا تحرمي نفسك من الطعام وتصابين بالجوع، وضعي نصب عينيك تناول أربع وجبات يومياً، تقول خبيرة غذائية: أفضل تناول ثلاث وجبات في اليوم وتناول وجبة خفيفة بعد ساعة من تناول العشاء.المجموعة (1): البروتيناتـ لحم البقر: كلاج لحم البقر، لحم البقر المطهو بالفطر والبصل، لحم البقر المقلي (ستيك).ـ لحم الغنم: لحم قطع، كرات اللحم، لحم غنم كباب، برغر غنم.ـ السمك: الجد، السلمون، الماكاريل، التونة، الهامورـ الألبان: الجبنة، الكريم، البيض، الحليب، لبن الزبادي، الزبدة.ـ بروتينات الخضار: حبوب الصويا، التوفو.المجموعة (2): السلطاتـ الخضار: الهليون، الباذنجان، البروكلي، الملفوف، الزهرة، الكوسا، الفاصولياء الخضراء، الكرافس، الفطر، البصل، السبانخ، الطماطم.ـ الجذور: الكرنب، اللفت، الجزر.ـ خضراوات السلطات: الأفوكادو، الخس، الخيار، البصل الأخضر، الجرجير.ـ المكسرات والبذور: اللوز، الكاجو، الفستق، الجوز، بذور القرع، بذور دوار القمر، بذور السمسم، كل البقوليات والعدس والحمص.ـ السمن والزيوت: الزبدة، زيت الزيتون، زيت دوار القمر، الدهون قليلة الكلسترول زيت الجوز.المجموعة (3) النشوياتـ الخبز، السيريل، الشوفان، المكرونة، الأرز، البطاطا.ـ أطعمة تصنع من الدقيق: البسكويت، المعجنات، الحلويات، الصلصات الحلوة، الفطائر الحلوة.ـ الخصراوات: الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر، الفجل.ـ الفاكهة النشوية: الموز، المنجة.ـ المواد المحلاة: الشربات، العسل، السكر.المجموعة (4) الفواكهـ الفراولة، التوت البري، والتفاح والأجاص، الحمضيات، الأناناس، الكيوي، الخوخ، الفاكهة المجففة.حصص الرشاقة:وتسمح خطة الحمية بتناول الطعام أربع مرات في اليوم حتى لا تشعري بأي جوع.وإذا أردت تخفيف وزنك سريعاً يمكنك أن تتخلي عن وجبات العشاء والحلويات، وقد تجدين الوجبات أصغر مما اعتدت، والفكرة في ذلك هي تناولك كميات قليلة من الأغذية اللذيذة ولكن بصورة متواصلة. والحصة الواحدة عبارة عن:ـ خضار، بطاطس مهروسة أو ما يوازي ذلك، العدس أو البقوليات، سلطة.ـ الفاكهة ملعقتانـ البطاطا المشوية 150 غراماً.ـ البطاطا المسلوقة حبتان صغيرتان.ـ الدجاج 150 غراماً.ـ السمك (125 ـ 180) غراماً.ـ أرز أو مكرونة 60 غراماً غير مطهو.ـ الحليب المقشود بقدر ما ترغبين.ريسيتو الفطراطهي 400 غرام من الأرز الريسيتو، حسب الارشادات المدونة على الكيس، وأذيبي 15غراماً من الزبدة في إناء وأضيفي بصلة مقطعة وفص ثوم مهروساً واطهي الكمية بهدوء حتى يصبح البصل شفافاً، وأضيفي 400 غرام من الفطر وحركيه، وأضيفي الأرز وملعقتين صغيرتين من الطماطم البوريه وملعقتين من الكريم فريش وحركي الكمية.قلبي الكمية على النار وأضيفي رشة من مسحوق جوزة الطيب واطهي الكمية لمدة تتراوح ما بين 2 ـ 3 دقائق. قدمي الوجبة فوراً، تكفي الوجبة لشخصين.حلوى الأرزأعيدي تسخين الفرن حتى 180 درجة (الغاز عند الرقم 4)، سخني 600 مللغرام من الحليب المقشود مع 50 غراماً من أرز الحلويات وملعقة ونصف الملعقة سكراً، وحركي الكمية أثناء وصول الكمية لدرجة الغليان.خفضي الحرارة وحركي الكمية لبضعة دقائق واسكبي الحلوى في طبق واطهي الكمية في الفرن لمدة 45 دقيقة. تقدم الوجبة ل4 أشخاص.المكرونة البريمافيرااطهي 110 غرامات مكرونة جافة وصفيها، سخني ملعقتي زيت زيتون في مقلاة وأضيفي حفنتين من الخضار المشكل، واطهي الكمية على نار هادئة لمدة 30 ثانية.ارفعي الكمية عن النار وحركيها في 4 ملاعق من الكريم فبريش، حركي الكمية وتناولي الطعام بعدها، الوجبة تكفي شخصين.الأرز وسلطة الفاصولياءاطهي 225 غراماً من الأرز الطويل، حسب الارشادات التي ترينها على ظهر علبة الأرز، صفي الكمية وحركيها قليلاً وأضيفي إليها التتبيلة الفرنسية.أضيفي علبة من الفاصولياء المعلبة بعد تصفيتها، واتركيها حتى تبرد.أمزجي الكمية بالبصل الأخضر والخيار والكرات المقلية قليلاً، وأفرمي البقدونس وضعي التتبيلة على الكمية، تكفي الوجبة أربعة أشخاص.سمك القد المتوسطيسخني الفرن على درجة حرارة 200 (الغاز على الدرجة 6) ضعي سمكة قد واحدة أو قطعة فيليه هامور، أضيفي 400 غرام من الطماطم المعلبة والثوم وضعي ملعقة من الفلفل المقطع. حركي الكمية على النار وأطهيها لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج بصورة نهائية.قدمي الوجبة على طبقة من السبانخ وزيني الكمية بالكزبرة الخضراء، وتكفي الوجبة شخصا.وجبات الرشاقة في 14 يوماًالأسبوع الأول- اليوم الأول:ـ الإفطار: سلطة الفاكهة مع ملعقتين من لبن الزبادي.ـ الغداء: عجة الجبنة مع السلطة.ـ العشاء: روسيتو الفطر.ـ وجبة خفيفة: دراق مهروس مع لبن الزبادي الطبيعي.- اليوم الثاني:ـ الإفطار: جبنة كوتيج وفاكهة.ـ الغداء: برجر بقري دون دهون مع الذرة الحلوة والبازلاء والسلطة الخضراء.ـ وجبة خفيفة: ثلاث قطع فواكه- اليوم الثالث:ـ الإفطار: سلطة فاكهة طازجة مع ملعقتين من لبن الزبادي الطبيعي.ـ الغداء: التونة أو سلطة السلمون البارد.ـ العشاء: فاصولياء خضراء وبطاطا.ـ وجبة خفيفة: توت بري مهروس وتفاحة مع لبن الزبادي.- اليوم الرابع:ـ الإفطار: مشروب عصير مصنوع من التوت البري ولبن الزبادي.ـ الغداء: أفوكادو والقريدس الصغير مع السلطة والتتبيلة الخالية من الدهون.ـ العشاء: بطاطا مسلوقة وفاصوليا خضراء.ـ وجبة خفيفة: توت أسود مهروس وتفاحة مع لبن وزبادي.- اليوم الخامس:ـ الإفطار: سلطة فاكهة مع ملعقتي لبن.ـ الغداء: عجة مع اللحم المفروم الخالي من الدهون مع كمية جيدة من السلطة الخضراء.ـ العشاء: أرز مع الفاصولياء البيضاء المعلبة بعد تصفيتها.ـ وجبة خفيفة: قطعتا فاكهة.- اليوم السادس:ـ الإفطار: كوب حليب مقشود وقطع أناناس.ـ الغداء: وجبة خضار.ـ العشاء: قطعة بيتزا بالخضار والزيتون وسلطة خضار مشكلة وحلوى الأرز.ـ وجبة خفيفة: قطعتا فاكهة.- اليوم السابع:ـ الإفطار: برتقالتان وحبة جريبفروت.ـ الغداء: أي قطعة لحم محمر وخضروات وجزر وتستثنى البطاطا من ذلك.ـ العشاء: بطاطا مشوية مع السلطة والذرة الحلوة وحلوى الأرز.ـ وجبة خفيفة: لبن زبادي مع الزبيب والجوز والتفاح.الأسبوع الثاني- اليوم الثامن:ـ الإفطار: لبن زبادي مع تفاح مبشور وقطع موز.ـ الغداء: فيليه قد مشوية مع الفاصولياء العريضة والبازلاء.ـ العشاء: سلطة المكرونة بإضافة الكثير من الخضار.ـ وجبة خفيفة: سلطة فاكهة مع لبن الزبادي الطبيعي.- اليوم التاسع:ـ الإفطار: شراب مصنوع من التوت البري ولبن الزبادي.ـ الغداء: ستيك وسلطة.ـ العشاء: بطاطا مشوية مع السلطة والذرة الحلوة وحلوى الأزر.ـ وجبة خفيفة: فروماج فريه مع كومبوت الفاكهة وحبة تفاح واحدة.- اليوم العاشر:ـ الإفطار: سلطة فاكهة طازجة.ـ الغداء: فيليه سمك القدر محضر على طريقة البحر المتوسط.ـ العشاء: بيتزا صغيرة بالخضار مع طبق سلطة مشكلة.ـ وجبة خفيفة: أجاصتان مقشورتان تقدمان مع زبدية لبن.- اليوم الحادي عشر:ـ الإفطار: ملعقتا جبنة كوتيج صغيرتان، موزة وعنب.ـ الغداء: قرص بيتزا بالخضار صغير.ـ العشاء: أي قطع لحم محمر وسلطة مشكلة.ـ وجبة خفيفة: علبة تحتوي على تشكيلة من الفواكه.- اليوم الثاني عشر:ـ الإفطار: لبن زبادي مع تفاحة مبشورة وثلاث قطع من الجوز.ـ الغداء: بيضتان مخفوقتان مع فطر وطماطم.ـ العشاء: سباغيتي مع صلصة الطماطم وسلطة ولبن زبادي مع الجوز.ـ وجبة خفيفة: سلطة الفاكهة.- اليوم الثالث عشر:ـ الإفطار: سلطة الفاكهة الطازجة فضلاً عن ملعقتين صغيرتين من الفروماج فريه.ـ الغداء: عجة البيض بالجبنة مع طبق كبير من السلطة الخضراء.ـ العشاء: سلطة الأرز والفاصولياء.ـ وجبة خفيفة: منجة وعنب.- اليوم الرابع عشر:ـ الإفطار: سلطة فاكهة مشكلة مع ملعقتين صغيرتين من لبن الزبادي.ـ الغداء: لحم بقر محمر، أو لحم غنم محمر مع الخضروات ما عدا البطاطا.ـ العشاء: ساندويتش سلطة وحلوى الأرز.ـ وجبة خفيفة: تفاح مطهي مع الفروماج فريه

لياقة ورشاقة

برنامج فعّال لإنقاص الوزن

200aa0.jpg

السلع المعفاة في التعرفة الجمركية الموحدة لدول مجلس التعاون

الاربعاء 17 شعبان 1423 هـ الموافق 23 أكتوبر 2002 تتوزع في مناطق كثيرة من الكرة الارضية مئات المخلوقات التي صعدت الى القمر وعادت الى الارض مرة اخرى وما من واحد منها ينتمي لجنس البشر ويتجاوز عددها عدد رواد الفضاء بنسبة ثلاثة الى واحد ومعظمها مجهول المكان، انها اشجار القمر. تعود قصة اشجار القمر الى العام 1953 حينما كان ستيوارت روزا يشغل وظيفة اطفائي نيران الحرائق، حيث كان يهبط بمظلته في قلب الاحراش التي تشتعل فيها النيران لاطفاء الحرائق وبالرغم من ان حب المغامرة هو الذي قاد روزا الى هذا الدرب، إلا انه وبمرور الوقت اصبح عاشقاً للاشجار والغابات. وبعد مضي نحو عشر سنوات من ذلك التاريخ دعت وكالة الفضاء الاميركية «ناسا» روزا الذي كان طياراً حربيا لاختبار في الطيران كي يتأهل للانضمام لرواد الفضاء.. وافق روزا واجتاز الاختبار وشكل هو وايد ميتشيل وال شيبارد مجموعة رواد مركبة الفضاء ابولو 14 التي تقرر اطلاقها نحو القمر في العام 1971. وكعادتها سمحت ناسا لرواد الفضاء بحمل بعض الاشياء الشخصية خفيفة الوزن الى القمر، وكانت العادة ان يحمل رواد الفضاء قطع نقود معدنية او طوابع او صور زوجاتهم واطفالهم، وحمل آل شيبرد كرات جولف، وحمل ميتشيل فطيرة محشوة باللحم وحمل روزا علبة وضع بداخلها بذورا لعدد كبير من الاشجار نزولاً عند رغبة والده الذي قال عنها لقد كانت الطريقة الوحيدة التي يعبر بها عن امتنانه لهيئة الغابات الاتحادية التي عمل بها لسنوات طويلة من عمره. ويقول ستان كروجمان رئيس شعبة الجينات بالهيئة في ذلك الوقت، لقد كان العلماء يرغبون في معرفة ما سيحدث للبذور بعد صعودها للقمر وهل ستنمو وهل ستبدو الاشجار طبيعية، ففي تلك الايام لم يجر العلماء إلا تجارب قليلة في الفضاء وستكون هذه واحدة من سلسلة من التجارب المستقبلية. وانطلقت مركبة الفضاء ابولو 14 لاداء مهمتها في الحادي والثلاثين من شهر يناير 1971 وهبط شيبرد وميتشيل على سطح القمر وسارا عليه ووضع شيبرد كرات الجولف ودحرجها مستخدماً جهازاً خاصاً وبقي روزاً داخل المركبة الفضائية ودار هو والعلبة التي وضع البذور بداخلها حول القمر اربعة وثلاثين مرة. وبينما كان العلماء في مركز ناسا ينتظرون في لهفة الحجارة التي جمعها شيبرد وميتشيل من سطح القمر كان كروجمان يتلهف لفحص وتحليل البذور التي تناثرت نتيجة لانفجار العلبة خلال عملية التعقيم إلا ان كروجمان قام بالتقاطها واعاد تصنيفها وارسلها الى معامل هيئة الغابات في كاليفورنيا وميسيسيبي وبالرغم من الانفجار إلا ان معظم البذور تبرعمت. وتابع العلماء البذور وهي تتبرعم وتنمو بشكل طبيعي تماماً مثل اشجار الارض والاجزاء المأخوذة منها والتي اطلق عليها العلماء اسم نصف اشجار القمر إلا ان كروجمان يقول انه لم يتم اخضاع اشجار القمر لاختبارات د. إن. ايه. التي لم تكن شائعة في السبعينيات مشيراً الى احتمالات وجود اختلافات واضحة ان تم ذلك. وفي العام 1975 تم اخراج اشجار القمر من المختبرات وتزايد الاقبال عليها، وفي هذا يقول كروجمان لقد خرج الامر من يدنا وهاهي اشجار القمر تصبح محل اهتمام الدوائر العلمية والمشاهير في مختلف انحاء العالم. وتم في ذلك العام والعام الذي تلاه ارسال اشجار القمر الى البيت الابيض والى امبراطور اليابان الذي وضعها في مكان بارز وسط حدائق القصر والى مدرسة المرشدات في انديانا كما تقاطر اعضاء الكونغرس وكبار رجالات السياسة في الولايات المتحدة وغيرها لاقتناء واحدة من هذه الاشجار التي دارت بذورها حول القمر. وقال ستيوارت روزا رائد الفضاء الذي حمل بذور اشجار القمر قبيل رحيله ان هذه الاشجار التي ستعمر طويلا ستكون تذكاراً حياً لعظمة انجازات البشرية وان لم يعد الانسان الى القمر فإن هذه النباتات يمكن ان تكون المخلوقات الوحيدة على كوكب الارض التي صعدت الى القمر، وربما لم تخطر هذه الفكرة على ذهن زميلي آل شيبرد وميتشيل. مأمون الباقر

نتائج البحث عن: كرات بذور